Torta Explosiva

Ingredientes:

Bizcochuelo:

Chocolate amargo 200 g.

Manteca 50 g.

Harina leudante 110 g.

Fecula de Maiz 70 g.

Yemas 5.

Claras

Azucar 200 g.

Esencia de vainilla c/n.

Avellanas c/n.

Relleno:

Crema de chocolate 250 cc.

Chocolate de pasta de maní c/n.

Dulce de leche repostero c/n.

Procedimiento:

Bizcochuelo
1- Derretir el chocolate e incorporar la manteca. Mezclar hasta integrar.

2- Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados.

3- Incorporar las yemas y mezclar.

4- Añadir las claras batidas a nieve con el azúcar.

5- Colocar la preparación en un molde de 24 cm de diámetro con papel manteca en la base y hornear a 170º C por 35 minutos, aproximadamente.

6- Colocar las avellanas sobre la base.

Relleno
7- Batir la crema de chocolate hasta lograr una consistencia apta para rellenar. Agregar los chocolates de pasta de maní cortados groseramente y mezclar hasta integrar.

Armado
8- Disponer sobre las avellanas la crema de chocolate. Se puede bañar la superficie con un glasé de chocolate.